Il ristorante BBQ porta uno stile autentico nel centro di Burlington

BURLINGTON – I visitatori affamati del quartiere dello shopping The Loop presto potranno trovare una nuova opzione per cenare semplicemente seguendo il loro naso.

Jacobs Smokehouse, che stuzzica gli amanti del cibo da tre anni da un luogo remoto alla periferia della città, sta portando il suo aroma caratteristico nell'affollato centro commerciale del centro di Burlington.

I proprietari del ristorante Jason e Monicka Jacobs affermano di essere grati ai clienti fedeli che hanno fatto di tutto per trovare l'attività, sia nell'attuale sede della città di Burlington che in occasione di festival e fiere in cui Jacobs Smokehouse ha costruito un seguito.

La coppia ha detto che si trasferiranno nel centro di Burlington per ripagare il favore e rendere più facile per i clienti trovare il posto.

"Ci rende più accessibili e più disponibili per le persone", ha affermato Jason Jacobs.

Jason Jacobs, mostrato con l'affumicatore originale per Jacobs Smokehouse, prevede di avere un affumicatore più grande quando il ristorante si trasferirà a 133 E. Chestnut St. nel quartiere dello shopping The Loop nel centro di Burlington.

Entro metà agosto, il ristorante verrà trasferito al 133 E. Chestnut St., un edificio con più inquilini. Jacobs Smokehouse sarà posizionata sul retro dell'edificio, con spazio esterno per i fumatori del ristorante.

Senza una vetrina che si affaccia direttamente su The Loop, i clienti potrebbero sentire l'odore di Jacobs Smokehouse prima di vederlo.

La vicina Valerie Kowalski, proprietaria di Infinity Coffee & Beyond, ha affermato che The Loop è generalmente così attivo con acquirenti e visitatori che i ristoranti raramente hanno problemi ad attirare una folla.

Kowalski ha anche affermato che il barbecue autentico sarà una nuova aggiunta all'area. Ha previsto che i clienti non saranno in grado di resistere all'aroma che si diffonderà attraverso The Loop dalla cucina all'aperto dell'affumicatoio.

"Stanno portando qualcosa di speciale in centro", ha detto Kowalski. “Quando c’è del buon cibo, la gente corre.”

Jacobs Smokehouse è nata dopo che Jason Jacobs, un operaio, ha trascorso anni a perfezionare il suo stile di barbecue nelle competizioni e ad apprendere l'attività attraverso il catering e altre attività. Prepara otto diversi tipi di salsa barbecue fatta in casa e tre tipi di condimenti secchi.

Il ristorante è stato aperto nell'ottobre 2020 a 7850 McHenry St., una località della città di Burlington vicino a Bohners Lake, lontano dal trambusto del centro di Burlington.

Situata a 7850 McHenry St. nella città di Burlington, Jacobs Smokehouse ha lottato con la pandemia di COVID-19 e con la costruzione di strade, ma l'attività sta riavviando in una nuova sede nel centro di Burlington.

Utilizzando un affumicatore da esterno di dimensioni enormi, Jacobs ha avuto un successo immediato tra i clienti che hanno apprezzato le sue costolette in stile St. Louis, il petto di manzo, l'estremità bruciata affumicata e il maiale o il pollo stirati.

Ma l’attività ha avuto difficoltà durante la pandemia di COVID-19 e le cose sono peggiorate ulteriormente durante un progetto di costruzione di una strada che ha costretto i Jacob a chiudere temporaneamente i battenti.

La coppia ha lavorato per sostenere l'attività con catering, consegne e apparizioni speciali al Burlington Jamboree e ad altre fiere, mercati e festival all'aperto.

Anche con un prodotto di successo e clienti fedeli, tuttavia, il ristorante non si è mai ripreso completamente dal progetto di costruzione stradale del 2022 su McHenry Street, noto anche come County Highway P.

“Niente affatto”, ha detto Monicka Jacobs.

Quando la coppia iniziò a cercare una nuova location, si resero conto che il sito di Chestnut Street in The Loop, sebbene imperfetto, era perfetto per loro.

La posizione offre molto spazio all'aperto per un fumatore ancora più grande in grado di gestire 300 cestelli di costolette o 800 libbre di petto.

Alcuni posti a sedere al coperto sono disponibili nell'edificio multi-locatario in un'area comune condivisa. I Jacobs hanno detto che prenderanno in considerazione anche la creazione di un'area salotto all'aperto, se la domanda sarà lì.

E anche se i posti a sedere all'interno sono limitati, i Jacobs hanno affermato che la maggior parte della loro attività proviene comunque da ordini da asporto.

La coppia prevede inoltre di espandere le opzioni di consegna tramite DoorDash e servizi simili.